La ricetta è stata aggiunta ai preferiti.
Mostra i preferitiLa ricetta è stata eliminata dai preferiti.
Mostra i preferitiSi è verificato un errore. Si prega di riprovare.
Ingredienti
| 400 g g | Champignons Champignon | |
| 1 | Scalogni
Scalogno (piccolo) | |
| 4 cucchiai cucchiaio | Noci Noce | |
| 2 - 3 cucchiai cucchiaio | Olio di noci Olio di noci | |
| 1 goccio goccio | Vino bianco Vino bianco | |
| 0,5 | Limoni
Limone (grattugiato e succo) | |
| un po’ un po’ | Erba cipollina Erba cipollina | |
| 500 g g | Tortelloni giganti con ripieno ai porcini Tortelloni giganti con ripieno ai porcini | |
| Sale Sale | ||
| Pepe Pepe |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listCarpaccio di funghi con tortelloni giganti
Questa ricetta è piaciuta
Questa ricetta non era gradita
Si è verificato un errore. Si prega di riprovare.
Preparazione
- tagliare metà degli champignon a fettine sottili, triturare finemente l’altra metà
- disporre le fettine di champignon sui piatti
- sbucciare lo scalogno e triturarlo finemente
- triturare finemente anche le noci e stufarle brevemente con i dadini di champignon e di scalogno in 1 cucchiaio di olio di noci
- sfumare con il vino bianco, condire con sale e pepe e aggiungere un po’ di olio di noci e di succo di limone
- tagliare l'erba cipollina in rotolini sottili
- lasciar bollire i tortelloni in acqua salata per 4 minuti, sgocciolare bene e distribuirli sul carpaccio di funghi
- distribuirvi sopra la salsa ai funghi, cospargere di limone grattugiato ed erba cipollina e condire con un po’ di pepe
(Ricetta di René Schudel)
