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Ingredienti
| 150 g g | Burro
Burro (morbido) | |
| 1 cucchiaini cucchiaino | Sale Sale | |
| Pepe
Pepe (un po’) | ||
| 150 g g | Formaggio a pasta dura
Formaggio a pasta dura (ad esempio parmigiano, Grana Padano, Sbrinz) | |
| 0,5 dl dl | Vino giallo
Vino giallo (oppure acqua) | |
| 1 | Tuorli Tuorlo | |
| 250 g g | Farina Farina | |
| 2 Pizzico Pizzico | Punta di coltello di preparato Punta di coltello di preparato |
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+ Create new shopping listBiscotti salati al formaggio
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Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C (ventilato).
Mescolare in una ciotola burro, sale, pepe, parmigiano, vino bianco e tuorlo d'uovo. Mischiare la farina e il lievito in polvere, aggiungerli e amalgamarli insieme il tutto servendosi di un raschietto da impasto o di una spatola (senza impastare).
Con l'impasto formare dei rotoli di circa 4 cm di spessore, ricoprirli di pellicola e metterli in frigorifero. Successivamente tagliare i rotoli per ottenere delle fette di 5 mm di spessore, disporle su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocerle per circa 10 minuti a metà altezza nel forno preriscaldato.
L’idea in più…
Prima di tagliarli, rigirare i rotoli nei semi di sesamo nero o nella polvere di champignon e premere bene.
I rotoli di pasta possono essere congelati prima della cottura. Per suddividerli in porzioni è sufficiente farli scongelare brevemente. Il tempo di cottura viene prolungato di 1-2 minuti.
Congelare gli albumi o utilizzarli per altre ricette.
