Pasta saltata in padella con ragù di noci e lenticchie

Preparazione

1. Cuocere la pasta di lenticchie secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Sciacquare con acqua fredda.
2. Sminuzzare gli spicchi d'aglio e la cipolla rossa, rosolare in olio d'oliva e soffriggere leggermente con la passata di pomodoro.
3. Aggiungere le spezie e sfumare con la salsa di soia. Condire con sale e pepe.
4. Aggiungere la panna di soia e le lenticchie scolate con la salsa di pomodoro.
5. Aggiungere 150 ml di brodo e le noci leggermente sminuzzate e cuocere a fuoco lento.
6. Infine, aggiungere la pasta di lenticchie al sugo, mescolare e servire immediatamente.