Spiedini di uva grigliati con burrata

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Ingredienti

200 g g Uva Uva
senza semi
1 cucchiai cucchiaio Aceto balsamico bianco Aceto balsamico bianco
oppure un altro tipo di aceto chiaro
2 cucchiai cucchiaio Olio di oliva Olio di oliva
0,5 Limette Limetta
oppure limone, la scorza grattugiata e 1 cucchiaio di succo
2 rametti rametto Timo Timo
oppure erbe aromatiche essiccate
1 pizzichi pizzico Sale Sale
oppure sale marino
1 cucchiaini cucchiaino Zucchero di canna Zucchero di canna
oppure zucchero bianco
2 Pezzi Pezzo Burrata Burrata
oppure mozzarella

Spiedini di uva grigliati con burrata

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Preparazione

Staccare i chicchi d'uva dai raspi e metterli su spiedini di legno (6-7 chicchi per spiedino).

Mescolare bene in una ciotola l'aceto, l'olio, la scorza grattugiata e il succo del lime, le foglie di timo, il sale e lo zucchero. Spennellate gli spiedini d'uva con questa marinata.

Cuocere gli spiedini un po' alla volta per 2-3 minuti in una padella o in una bistecchiera molto calda.

Per servire, disporre gli spiedini con la burrata/mozzarella sui piatti e irrorarli con il resto della marinata.

L'idea in più…

Servire con baguette fresca o tostata oppure con focaccia allo yogurt.
Gli spiedini si possono cuocere anche sulla griglia.

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