La ricetta è stata aggiunta ai preferiti.
Mostra i preferitiLa ricetta è stata eliminata dai preferiti.
Mostra i preferitiSi è verificato un errore. Si prega di riprovare.
Ingredienti
Ingredienti tortino di riso
| 250 g g | Riso selvatico Riso selvatico | |
| 3 | Cipolline primavera Mazzo di cipolline | |
| un po’ un po’ | Radici di zenzero Radici di zenzero | |
| 2 | Uova Uovo | |
| 4 - 5 cucchiai cucchiaio | Pangrattato Pangrattato | |
| 1 cucchiaini cucchiaino | Curry in polvere Curry in polvere | |
| 0,5 cucchiaini cucchiaino | Cumino Cumino | |
| Sale Sale | ||
| Pepe Pepe | ||
| 4 cucchiai cucchiaio | Olio di colza Olio di colza |
Ingredienti condimento e insalata
| 1 cucchiai cucchiaio | Senape Senape | |
| 6 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva Olio di oliva | |
| 3 cucchiai cucchiaio | Aceto balsamico bianco Aceto balsamico bianco | |
| un po’ un po’ | Succo di limone Succo di limone | |
| 1 cucchiai cucchiaio | Miele
Miele (Miele millefiori) | |
| 1 | Pere Pera | |
| 100 g g | Pancetta Pancetta | |
| 1 confezioni confezione | Cuori di lattuga cappuccio Cuori di lattuga cappuccio |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listTortini di riso con lattuga
Questa ricetta è piaciuta
Questa ricetta non era gradita
Si è verificato un errore. Si prega di riprovare.
Preparazione
Preparazione monete di riso:
- cuocere il riso in ca. 8 dl di acqua salata per 15-20 minuti, scolare, lasciar asciugare bene e raffreddare
- triturare finemente i cipollotti con la parte verde
- sbucciare lo zenzero e grattugiarlo finemente
- mescolare il riso raffreddato in una scodella con cipolle, zenzero, uova e spezie
- incorporare una quantità di pangrattato tale che la massa si amalgami bene
- riscaldare un po’ di olio di colza in padella
- per i tortini di riso, mettere 2 cucchiai di impasto nella padella calda, appiattire leggermente e cuocere su entrambi i lati per ca. 3 minuti, tenere caldo in forno a 80° C
Preparazione lattuga:
- lavare le pere, dadolarle e cuocerle leggermente insieme alla pancetta a dadini
- per condire l’insalata, mettere tutti gli ingredienti in un recipiente alto e mixare con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema
- marinare l’insalata con il condimento, cospargere con dadini di pancetta e di pere e servire con i tortini di riso
(Ricetta di René Schudel)
Valori nutrizionali
Grassi164
g
Carboidrati235
g
Proteine62
g
kcal3285
kJ13731
