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Ingredienti
| 1 gambi gambo | Mozzarella
Mozzarella (Mozzarella Lovilio) | ||
| 4 cucchiai cucchiaio | Farina Farina | ||
| 200 g g | Pangrattato Pangrattato | ||
| 3 | Uova Uovo | ||
| 1 cucchiaini cucchiaino | Sale Sale | ||
| 5 dl dl | Olio
Olio (per friggere) |
Bastoncini di mozzarella
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40 min
(2)
Preparazione
- tagliare a metà la mozzarella e tagliare le due metà a strisce spesse
- versare la farina, il pangrattato e le uova in piatti fondi separati
- mescolare la farina con il sale
- rivoltare le strisce di mozzarella prima nella farina, poi nell’uovo e infi ne nel pangrattato
- ripetere il processo per evitare che durante la frittura il formaggio possa fuoriuscire
- riscaldare dell’olio in padella a 160-170°C e friggervi le strisce di mozzarella impanate, avendo cura di farle dorare
- lasciar gocciolare su carta cucina
(Ricetta di René Schudel)
40 min
Bastoncini di mozzarella
Ingredienti
Mozzarella (Mozzarella Lovilio)
1 gambo
Farina
4 cucchiaio
Pangrattato
200 g
Uovo
3
Sale
1 cucchiaino
Olio (per friggere)
5 dl
40 min
Step 1
Bastoncini di mozzarella
- tagliare a metà la mozzarella e tagliare le due metà a strisce spesse
- versare la farina, il pangrattato e le uova in piatti fondi separati
- mescolare la farina con il sale
- rivoltare le strisce di mozzarella prima nella farina, poi nell’uovo e infi ne nel pangrattato
- ripetere il processo per evitare che durante la frittura il formaggio possa fuoriuscire
- riscaldare dell’olio in padella a 160-170°C e friggervi le strisce di mozzarella impanate, avendo cura di farle dorare
- lasciar gocciolare su carta cucina
(Ricetta di René Schudel)
Mozzarella (Mozzarella Lovilio): 1 gambo
Farina: 4 cucchiaio
Pangrattato: 200 g
Uovo: 3
Sale: 1 cucchiaino
Olio (per friggere): 5 dl
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