Preparazione
versare il latte di soia sui semi di chia e mescolare bene con una frusta
lasciar riposare per almeno 20 minuti e mescolare bene di nuovo
dividere in due porzioni
tostare le scaglie di mandorle in padella senza aggiungere grassofino a quando non diventano dorate
sbucciare il mango, tagliarlo per eliminare il nocciolo e affettarlo finemente
sbucciare l’ananas, dividerlo in quarti ed eliminare la parte duradel gambo
tagliare a fette le banane tagliare il frutto della passione a metà e raschiare la polpacon un cucchiaio
tagliare la menta in striscioline sottili
disporre i frutti sul budino e cospargere con menta e mandorle
Suggerimento:
preparare il budino di chia la sera prima e lasciarlo in frigoriferoper tutta la notte
utilizzare latte di mandorla o latte di riso al posto della bevandadi soia
(Ricetta di René Schudel)