Lidl conviene sempre.
Bowl invernale con falafel
Veganuary

La ricetta è stata aggiunta ai preferiti.

Mostra i preferiti

La ricetta è stata eliminata dai preferiti.

Mostra i preferiti

Si è verificato un errore. Si prega di riprovare.

Ingredienti

400 g g Pastinaca Pastinaca
2 Patate Patate
(farinose)
2 cucchiai cucchiaio Olio di oliva Olio di oliva
(I)
Sale Sale
Pepe Pepe
0,5 Limoni Limone
(succo)
1 Cipolle Cipolla
(rossa)
200 g g Carote Carote

2 cucchiai cucchiaio Olio di oliva Olio di oliva
(II)
0,5 cucchiaini cucchiaino Polvere di curcuma Polvere di curcuma
0,5 cucchiaini cucchiaino Cumino Cumino
200 g g Falafel Falafel
(falafel alle verdure bio)
0,5 Melograni Melograno
0,25 Cavolo rosso Cavolo rosso
(piccolo)
2 manciata manciata Spinaci giovani Spinaci giovani
(lavati)

Bowl invernale con falafel

Questa ricetta è piaciuta

Questa ricetta non era gradita

Si è verificato un errore. Si prega di riprovare.

45 min
(20)

Preparazione

  • sbucciare le pastinache e le patate e tagliarle a fettine sottili
  • cuocerle in acqua salata per circa 15 minuti finché risultano morbide
  • scolare l’acqua, aggiungere un filo d’olio (I) e frullare non troppo finemente
  • condire con sale, pepe e una spruzzata di succo di limone e tenere in caldo
  • sbucciare la cipolla e tagliarla a spicchi
  • sbucciare le carote, dividerle in quarti nel senso della lunghezza e tagliarle a pezzetti lunghi circa 5 cm
  • mettere entrambe le verdure su una teglia foderata con carta da forno
  • mescolare l’olio (II) con la curcuma e il cumino e distribuire sulle verdure
  • cuocere nel forno preriscaldato (200 °C/ventilato) per circa 15 minuti
  • cuocere in forno anche i falafel per circa 7 minuti prima del completamento della cottura
  • sgranare il melograno
  • tagliare il cavolo rosso a strisce sottili
  • distribuire la purea di pastinaca in due ciotole o bowl e adagiare sopra le carote, le cipolle, il cavolo rosso e gli spinacini
  • aggiungere i falafel e guarnire con i chicchi di melograno

(Ricetta di René Schudel)

Scopri subito i prodotti giusti per la tua ricetta su assortimento.lidl.ch