Preparazione
tagliare la baguette in obliquo in circa 12 fettine, cospargere le fettine di olio d’oliva (I) e tostarle per breve tempo nel forno pre-riscaldato (200°C)
lavare l’aglio orsino, pulirlo, asciugarlo con un tovagliolo e triturarlo fi nemente nel frullatore con olio d’oliva (II) e pinoli tostati
mescolare il tutto con cottage cheese e condire con sale e pepe
spalmare sulle fette di pane e servire
(Ricetta di René Schudel)