Cannelloni al forno ripieni di zucchine

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Ingredienti

1 Zucchine Zucchine
200 g g Crème fraîche Crème fraîche
250 g g Sfoglie di pasta Sfoglie di pasta
425 ml ml Pomodori pelati Pomodori pelati
barattolo
70 g g Passata di pomodoro Passata di pomodoro
barattolo
2 g g Erbe aromatiche italiane Erbe aromatiche italiane
60 g g Formaggio grattugiato Formaggio grattugiato
10 g g Prezzemolo Prezzemolo
Sale Sale
Pepe Pepe
Zucchero cristallizzato Zucchero cristallizzato

Cannelloni al forno ripieni di zucchine

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0:35 min
(15)

Preparazione

  • preriscaldare il forno a 200 °C (ventilato)
  • lavare la zucchina e grattugiarla grossolanamente
  • nella ciotola mescolare la zucchina grattugiata con la crème fraîche e insaporire generosamente con sale e pepe
  • stendere le sfoglie di pasta e spalmarci sopra la crema di zucchine fino ai bordi
  • arrotolare le sfoglie di pasta sul lato corto e posarle nella pirofila (vedi l’idea)
  • pulire la ciotola
  • nella stessa ciotola mescolare i pelati con la passata di pomodoro, 150 ml (o di più) di acqua e le erbe aromatiche italiane
  • insaporire la salsa di pomodoro con sale, pepe e zucchero e versarla sopra i cannelloni
  • spargere sopra i cannelloni 60 g di formaggio grattugiato e cuocere in forno per circa 20 min sul ripiano intermedio
  • lavare il prezzemolo, scuoterlo per eliminare l’acqua, staccare le foglie dai gambi e tritarle finemente
  • sfornare i cannelloni, disporli sui piatti, guarnire con il prezzemolo e infineservire

Consiglio:

  • Idea scegli la misura della pirofila in modo che i cannelloni abbiamo il giusto spazio. Se la tua pirofila è più grande, dovresti diluire la salsa di pomodoro con tanta acqua in modo tale che alla fine i cannelloni siano appena coperti di salsa, altrimenti le sfoglie di pasta si seccheranno nei punti scoperti.

(Ricetta di René Schudel)

Dieta

Grasso 49,3g Carbonidrati 87,3g Proteina 30,2g kCal 931 Kilojoule 3885

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