Preparazione
preriscaldare il forno a 175°C
tritare grossolanamente i gherigli e le mandorle, quindi tostarli in una padella e farli raffreddare
sbattere le uova con lo zucchero formandoun composto cremoso
mescolare farina, sale e preparato, unirli ai gherigli e alle mandorle, mescolare il tutto alle uova e lavorareil composto formando un impasto
con l’impasto formare dei rotoli dello spessore di 3 cm ciascuno e disporli su una teglia ricoperta di cartada forno, quindi cuocere in forno per ca. 12 minuti
con un coltello affilato tagliare delle fette dellospessore di 1 cm da disporre sulla teglia lateralmente
completare quindi la cottura finché le fette nondiventano d orate
(Ricetta di René Schudel)