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Carpaccio di barbabietole e ravanelli tondi bianchi

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Ingredienti

Ingredienti:

2 Ravanelli tondi bianchi Ravanelli tondi bianchi
2 Barbabietole Barbabietole
1 confezioni confezione Ravanelli Ravanelli
1 manciata manciata Rucola Rucola
1 manciata manciata Parmigiano Parmigiano
Aceto Aceto
Olio di oliva Olio di oliva
Sale Sale
Pepe Pepe

Per guarnire:

1 rametti rametto Prezzemolo Prezzemolo
20 g g Germogli di cipolla Germogli di cipolla

Carpaccio di barbabietole e ravanelli tondi bianchi

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15 min
(3)

Preparazione

  • lavare i ravanelli bianchi, le barbabietole e i ravanelli rossi e tagliarli a fettine
  • sbattere 5 cucchiai di aceto con 4 cucchiai di olio d'oliva e condire con sale e pepe
  • tamponare i ravanelli bianchi, le barbabietole e i ravanelli rossi e disporli in cerchio uno dopo l'altro, i ravanelli rossi formano il cerchio interno sistemare la rucola al centro, ponendovi sopra i germogli di cipolla, se piacciono
  • versare sopra la salsa e guarnire con pepe e prezzemolo tritato
  • cospargere il carpaccio di parmigiano, condire con sale e pepe

Senza parmigiano l'intero piatto sarebbe vegano.

Carpaccio di barbabietole e ravanelli tondi bianchi
15 min

Carpaccio di barbabietole e ravanelli tondi bianchi

Ingredienti

Ravanelli tondi bianchi
2
Barbabietole
2
Ravanelli
1 confezione
Rucola
1 manciata
Parmigiano
1 manciata
Aceto
Olio di oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo
1 rametto
Germogli di cipolla
20 g
Carpaccio di barbabietole e ravanelli tondi bianchi
15 min

Step 1

Carpaccio di barbabietole e ravanelli tondi bianchi

  • lavare i ravanelli bianchi, le barbabietole e i ravanelli rossi e tagliarli a fettine
  • sbattere 5 cucchiai di aceto con 4 cucchiai di olio d'oliva e condire con sale e pepe
  • tamponare i ravanelli bianchi, le barbabietole e i ravanelli rossi e disporli in cerchio uno dopo l'altro, i ravanelli rossi formano il cerchio interno sistemare la rucola al centro, ponendovi sopra i germogli di cipolla, se piacciono
  • versare sopra la salsa e guarnire con pepe e prezzemolo tritato
  • cospargere il carpaccio di parmigiano, condire con sale e pepe

Senza parmigiano l'intero piatto sarebbe vegano.

Ravanelli tondi bianchi: 2
Barbabietole: 2
Ravanelli: 1 confezione
Rucola: 1 manciata
Parmigiano: 1 manciata
Aceto
Olio di oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo: 1 rametto
Germogli di cipolla: 20 g
Carpaccio di barbabietole e ravanelli tondi bianchi

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Dieta

Grasso9 g Carbonidrati13 g Proteina1 g kCal157 g Kilojoule581 g

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