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Carpaccio di mele e ravanelli tondi bianchi

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Ingredienti

Ingredienti:

2 Ravanelli tondi bianchi Ravanelli tondi bianchi
2 Mele Mela
(Gala)
1 confezioni confezione Ravanelli Ravanelli
1 manciata manciata Rucola Rucola
1 manciata manciata Mirtilli rossi Mirtilli rossi
1 manciata manciata Parmigiano Parmigiano
Aceto Aceto
Olio di oliva Olio di oliva
Sale Sale
Pepe Pepe

Per guarnire:

1 rametti rametto Prezzemolo Prezzemolo
20 g g Germogli di cipolla Germogli di cipolla

Carpaccio di mele e ravanelli tondi bianchi

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15 min
(12)

Preparazione

  • lavare i ravanelli bianchi, le mele e i ravanelli rossi e tagliarli a fettine
  • sbattere 3 cucchiai di aceto con 8 cucchiai di olio d'oliva e condire con sale e pepe
  • tamponare i ravanelli bianchi, le mele e i ravanelli rossi e disporli in cerchio uno dopo l'altro
  • i ravanelli rossi formano il cerchio interno
  • sistemare la rucola al centro, ponendovi sopra i germogli di cipolla, se piacciono
  • versare sopra la salsa e guarnire con pepe e prezzemolo tritato. cospargere il carpaccio di mirtilli rossi/parmigiano
  • condire con sale e pepe

Consiglio:

  • Senza parmigiano l'intero piatto sarebbe vegano.
Carpaccio di mele e ravanelli tondi bianchi
15 min

Carpaccio di mele e ravanelli tondi bianchi

Ingredienti

Ravanelli tondi bianchi
2
Mela (Gala)
2
Ravanelli
1 confezione
Rucola
1 manciata
Mirtilli rossi
1 manciata
Parmigiano
1 manciata
Aceto
Olio di oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo
1 rametto
Germogli di cipolla
20 g
Carpaccio di mele e ravanelli tondi bianchi
15 min

Step 1

Carpaccio di mele e ravanelli tondi bianchi

  • lavare i ravanelli bianchi, le mele e i ravanelli rossi e tagliarli a fettine
  • sbattere 3 cucchiai di aceto con 8 cucchiai di olio d'oliva e condire con sale e pepe
  • tamponare i ravanelli bianchi, le mele e i ravanelli rossi e disporli in cerchio uno dopo l'altro
  • i ravanelli rossi formano il cerchio interno
  • sistemare la rucola al centro, ponendovi sopra i germogli di cipolla, se piacciono
  • versare sopra la salsa e guarnire con pepe e prezzemolo tritato. cospargere il carpaccio di mirtilli rossi/parmigiano
  • condire con sale e pepe

Consiglio:

  • Senza parmigiano l'intero piatto sarebbe vegano.
Ravanelli tondi bianchi: 2
Mela (Gala): 2
Ravanelli: 1 confezione
Rucola: 1 manciata
Mirtilli rossi: 1 manciata
Parmigiano: 1 manciata
Aceto
Olio di oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo: 1 rametto
Germogli di cipolla: 20 g
Carpaccio di mele e ravanelli tondi bianchi

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Dieta

Grasso9 g Carbonidrati10 g Proteina1 g kCal141 g Kilojoule580 g

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