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Carpaccio di mele e ravanelli tondi bianchi

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Ingredienti

Ingredienti:

2 Ravanelli tondi bianchi Ravanelli tondi bianchi
2 Mele Mela
(Gala)
1 confezioni confezione Ravanelli Ravanelli
1 manciata manciata Rucola Rucola
1 manciata manciata Mirtilli rossi Mirtilli rossi
1 manciata manciata Parmigiano Parmigiano
Aceto Aceto
Olio di oliva Olio di oliva
Sale Sale
Pepe Pepe

Per guarnire:

1 rametti rametto Prezzemolo Prezzemolo
20 g g Germogli di cipolla Germogli di cipolla

Carpaccio di mele e ravanelli tondi bianchi

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15 min
(15)

Preparazione

  • lavare i ravanelli bianchi, le mele e i ravanelli rossi e tagliarli a fettine
  • sbattere 3 cucchiai di aceto con 8 cucchiai di olio d'oliva e condire con sale e pepe
  • tamponare i ravanelli bianchi, le mele e i ravanelli rossi e disporli in cerchio uno dopo l'altro
  • i ravanelli rossi formano il cerchio interno
  • sistemare la rucola al centro, ponendovi sopra i germogli di cipolla, se piacciono
  • versare sopra la salsa e guarnire con pepe e prezzemolo tritato. cospargere il carpaccio di mirtilli rossi/parmigiano
  • condire con sale e pepe

Consiglio:

  • Senza parmigiano l'intero piatto sarebbe vegano.

Dieta

Grasso9 g Carbonidrati10 g Proteina1 g kCal141 Kilojoule580