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Ingredienti
| 0,5 rametto rametto | Ravanelli Ravanelli | |
| 0,5 | Mango Mango | |
| 1 | Scalogni Scalogno | |
| un po’ un po’ | Erba cipollina Erba cipollina | |
| 2 cucchiai cucchiaio | Aceto di vino Aceto di vino | |
| 1 cucchiaini cucchiaino | Miele Miele | |
| Sale Sale | ||
| Pepe Pepe | ||
| 2 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva Olio di oliva | |
| 1 confezioni confezione | Salame Salame |
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+ Create new shopping listCarpaccio di salame
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Preparazione
- lavare i ravanelli, asciugarli e dadolarli finemente
- sbucciare il mango, rimuovere il nocciolo e dadolare finemente la polpa di frutta
- sbucciare lo scalogno e tagliarlo a dadini molto piccoli
- tagliare l’erba cipollina a rotolini sottili
- mescolare aceto, miele, sale e pepe. Sgocciolarvi sopra l’olio d’oliva
- mescolare il condimento con gli altri ingredienti
- deporre il salame sul piatto e mettere l’«insalata» al centro
Consiglio:
- aggiungere al carpaccio aceto balsamico e poco olio a piacere
(Ricetta di René Schudel)
Valori nutrizionali
Grassi59
g
Carboidrati12
g
Proteine31
g
kcal594
kJ2435
