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Cetrioli veloci

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Ingredienti

Cetrioli veloci

1 kg kg Cetrioli sottaceto Sottaceto
6 cucchiai cucchiaio Aceto Aceto
3 cucchiai cucchiaio Zucchero cristallizzato Zucchero cristallizzato
1 cucchiai cucchiaio Semi di senape Semi di senape
2 cucchiaini cucchiaino Sale Sale
(di semi di senape)
2 Cipolle Cipolla
(mittelgross)

Cetrioli velocil

6 Pepe Pepe
2 Grani di pimento Grani di pimento
Cipolle Cipolla
0,25 Foglia di alloro Foglia di alloro
Dragoncello Dragoncello
Aneto Aneto

Cetriolini

1 l l Acqua Acqua
0,25 l l Aceto Aceto
(10%)
150 - 200 g g Zucchero cristallizzato Zucchero cristallizzato
50 g g Sale Sale

Cetrioli veloci

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10 min
(2)

Preparazione

Preparazione cetrioli veloci:

  • stagliare 2 cipolle di media grandezza ad anello, sbucciare i cetrioli
  • tagliarli a fettine spesse e mescolare con le spezie
  • lasciar riposare in ambiente fresco fino al giorno successivo, quando potranno essere consumati

Preparazione cetriolini:

  • lavare accuratamente i cetriolini duri e introdurli a strati nei barattoli
  • introdurre il liquido nei vasetti riempiti in maniera tale da coprire i cetriolini
  • cuocere i cetriolini per 10 minuti

(Ricetta di René Schudel)

Cetrioli veloci
10 min

Cetrioli veloci

Ingredienti

Sottaceto
1 kg
Aceto
6 cucchiaio
Zucchero cristallizzato
3 cucchiaio
Semi di senape
1 cucchiaio
Sale (di semi di senape)
2 cucchiaino
Cipolla (mittelgross)
2
Pepe
6
Grani di pimento
2
Cipolla
Foglia di alloro
0.25
Dragoncello
Aneto
Acqua
1 l
Aceto (10%)
0.25 l
Zucchero cristallizzato
150 - 200 g
Sale
50 g
Cetrioli veloci
10 min

Step 1

Cetrioli veloci

Preparazione cetrioli veloci:

  • stagliare 2 cipolle di media grandezza ad anello, sbucciare i cetrioli
  • tagliarli a fettine spesse e mescolare con le spezie
  • lasciar riposare in ambiente fresco fino al giorno successivo, quando potranno essere consumati

Preparazione cetriolini:

  • lavare accuratamente i cetriolini duri e introdurli a strati nei barattoli
  • introdurre il liquido nei vasetti riempiti in maniera tale da coprire i cetriolini
  • cuocere i cetriolini per 10 minuti

(Ricetta di René Schudel)

Sottaceto: 1 kg
Aceto: 6 cucchiaio
Zucchero cristallizzato: 3 cucchiaio
Semi di senape: 1 cucchiaio
Sale (di semi di senape): 2 cucchiaino
Cipolla (mittelgross): 2
Pepe: 6
Grani di pimento: 2
Cipolla
Foglia di alloro: 0.25
Dragoncello
Aneto
Acqua: 1 l
Aceto (10%): 0.25 l
Zucchero cristallizzato: 150 - 200 g
Sale: 50 g
Cetrioli veloci

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Dieta

Carbonidrati247 g Proteina11 g kCal1060 g Kilojoule4430 g

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