Preparazione
saltare in padella la carne macinata in olio caldo a porzioni, prelevare dalla padella
saltare lo scalogno in poco olio di colza, aggiungere la carne macinata
sciacquare fagioli e mais e sgocciolarli bene, e aggiungere il tutto, con i pomodori tagliati a dadini e la purea di pomodori, alla carne; arrostire per ca. 1 minuto
aggiungere il brodo, fare bollire e condire con polvere di paprika piccante, sale e pepe
ridurre il calore e lasciar cuocere a fuoco lento per ca. 15 minuti
tagliare il panino a metà e tostarlo a piacere nel tostapane
cospargere le due metà di chili e di limetta grattugiata
(Ricetta di René Schudel)