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Ingredienti
| 100 g g | Carne secca di manzo Carne secca di manzo | ||
| 1 | Cipolline primavera
Mazzo di cipolline (compresa parte verde, tagliato ad anelli sottili) | ||
| 0,5 bicchieri bicchiere | Crème fraîche Crème fraîche | ||
| 1 | Pere
Pera (grossa pera) | ||
| 1 | Uova Uovo | ||
| Sale Sale | |||
| Pepe Pepe | |||
| 1 | Pasta sfoglia
Pasta sfoglia (Belbake) |
Chiocciole di pasta sfoglia
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60 min
(11)
Preparazione
- tagliare la carne secca a strisce sottili e incorporarla, insieme al cipollotto, nella crème fraîche
- grattugiare la pera e incorporarla nella crème fraîche
- sbattere le uova e incorporarle nel composto
- insaporire con sale e pepe
- cospargere il rotolo di pasta sfoglia con il ripieno, sul lato più largo, in alto, lasciare libero un bordo di ca. 2 cm
- arrotolare dal lato più largo stringendo bene e mettere nel congelatore
- tagliare i rotoli appena gelati a dischi e cuocerli per ca. 15–20 minuti nel forno pre-riscaldato (190°C)
(Ricetta di René Schudel)
60 min
Chiocciole di pasta sfoglia
Ingredienti
Carne secca di manzo
100 g
Mazzo di cipolline (compresa parte verde, tagliato ad anelli sottili)
1
Crème fraîche
0.5 bicchiere
Pera (grossa pera)
1
Uovo
1
Sale
Pepe
Pasta sfoglia (Belbake)
1
60 min
Step 1
Chiocciole di pasta sfoglia
- tagliare la carne secca a strisce sottili e incorporarla, insieme al cipollotto, nella crème fraîche
- grattugiare la pera e incorporarla nella crème fraîche
- sbattere le uova e incorporarle nel composto
- insaporire con sale e pepe
- cospargere il rotolo di pasta sfoglia con il ripieno, sul lato più largo, in alto, lasciare libero un bordo di ca. 2 cm
- arrotolare dal lato più largo stringendo bene e mettere nel congelatore
- tagliare i rotoli appena gelati a dischi e cuocerli per ca. 15–20 minuti nel forno pre-riscaldato (190°C)
(Ricetta di René Schudel)
Carne secca di manzo: 100 g
Mazzo di cipolline (compresa parte verde, tagliato ad anelli sottili): 1
Crème fraîche: 0.5 bicchiere
Pera (grossa pera): 1
Uovo: 1
Sale
Pepe
Pasta sfoglia (Belbake): 1
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