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Chutney di mangoe peperoncino

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Ingredienti

1 Mango Mango
un po’ un po’ Radici di zenzero Radici di zenzero
(grande come un pollice)
0,25 Chili Chili
3 - 4 rametti rametto Coriandolo Coriandolo
0,75 Anice stellato Anice stellato
3 cucchiai cucchiaio Zucchero gelificante Zucchero gelificante
1 Succo di limone Succo di limone

Chutney di mangoe peperoncino

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25 min
(2)

Preparazione

  • sbucciare il mango e tagliarlo a pezzetti
  • sminuzzare lo zenzero e le foglie di coriandolo
  • togliere i semi dal peperoncino e tagliuzzarlo
  • staccare alcuni pezzi dall’anice stellato
  • unire il tutto al mango, cospargere di zucchero gelificante e mescolare bene
  • far bollire la chutney nel suo succo in una padella (senza olio)
  • aggiungere il succo di limone
  • versare in un barattolo di vetro e chiudere bene

(Ricetta di René Schudel)

Dieta

Carbonidrati54 g Proteina2 g kCal237 Kilojoule990