Preparazione
- Preparare la miscela di cornflake:
- Tritare i cornflake e aggiungere la crema di pistacchi, quindi mescolare bene.
- Mettere da parte. Temperare il cioccolato:
- Tagliare 150g di cioccolato a pezzetti e fondere con cautela a bagno maria.
- È importante che si mescoli costantemente e che la cioccolata non diventi troppo calda.
- Quando sarà completamente sciolta, aggiungere mescolando i restanti 100g di cioccolata, per abbassare la temperatura di circa 30 °C.
- Questo passaggio è necessario per rendere poi la cioccolata lucida ed evitare che cristallizzi. Stratificare il cioccolato:
- Per il primo strato versare metà del cioccolato fuso nello stampo per cioccolato e riporre in frigorifero per poco tempo (min. 5min in frigorifero).
- Versare la crema di pistacchi e livellare.Infine, richiudere la tavoletta con un altro strato di cioccolato e riporre in frigorifero per 2 ore. Consiglio:
Si può usare anche del cioccolato bianco o fondente.