Preparazione
tritare finemente la cipolla
tagliare le patate a dadini
soffriggere pancetta, patate e cipolle in una padella, poi toglierli e metterli da parte
scaldare il brodo, la panna e il latte, portando a ebollizione
aggiungere i cornetti e le patate e cuocere a fuoco medio per circa 8-10 minuti
dopo 10 minuti aggiungere la pancetta, il groviera e le cipolle e poi impiattare
guarnire con anelli di cipolla fritta
Preparazione cipolla fritta:
sbucciare la cipolla e tagliarla/dividerla in anelli sottili circa 2-3 mm
quindi mescolare accuratamente gli anelli di cipolla con la farina
friggerli nell'olio finché risultano dorati
toglierli e farli scolare su carta da cucina, quindi utilizzarli come guarnizione