Preparazione
- Preparare la farcia:
- Tritare i cornflake e aggiungere la crema di pistacchi, quindi mescolare bene.
- Mettere da parte. Riempire i croissant:
- Tagliare i croissant e riempire con la crema preparata. Caramellare i croissant:
- Nella padella fondere 50g di burro e aggiungere lo zucchero a velo, quindi far caramellare i croissant farciti nel burro/zucchero.
- È importante che il fuoco sia medio per evitare di bruciare i croissant.
- Arrostire brevemente i croissant fino a doratura scura da entrambi i lati, schiacciando leggermente con una paletta. Preparare la crema al limone:
- Mischiare lo zucchero a velo con il succo di limone ottenendo una consistenza liscia. Impiattare:
- Versare la crema al limone sui croissant e guarnire con i pistacchi tritati.