Preparazione
tagliare la baguette in 12 fettine oblique, condire con olio d’oliva e tostare nel forno caldo (200 °C/ ventilato) per 3 minuti
triturare finemente il timo e mescolarlo bene con il miele
tagliare il formaggio a fettine e metterlo sulle fette di pane
sgocciolare metà del timo con il miele sopra il formaggio e cospargere un po’ di sale grosso marino
spingere di nuovo i crostini nel forno caldo (200 °C) per 3-4 minuti, lasciarli fin quando il formaggio non inizierà a sciogliersi
mescolare il timo e il miele restante con l’aceto balsamico, l’olio d’oliva e la senape, condire con sale e pepe
condire l’insalata con il dressing e infine servirla assieme ai crostini
(Ricetta di René Schudel)