Preparazione
tagliare il tofu e il peperone a dadini
tritare la cipolla
tagliare il peperoncino a fettine
tagliare il broccolo a rosette
rosolare la cipolla nell'olio d'oliva e sfumare con il vino bianco
aggiungere quindi il latte di cocco, il brodo e il curry in polvere
condire con sale e pepe
legare con maizena a piacere
aggiungere il peperone, il peperoncino, i broccoli, portare il tutto ad ebollizione e mettere da parte
cuocere il riso
condire il tofu e rosolare
aggiungere il tofu al curry, riscaldare e servire infine con il riso