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Ingredienti
| 300 g g | Lamponi
Lamponi (surgelati) | |
| 80 g g | Zucchero a velo Zucchero a velo | |
| 2 - 3 cucchiai cucchiaio | Sciroppo ai lamponi Sciroppo ai lamponi | |
| 250 g g | Mascarpone Mascarpone | |
| 200 g g | Panna montata Panna montata | |
| 150 g g | Savoiardi Savoiardi | |
| 150 g g | Burro Burro |
Topping
| 200 ml ml | Panna Panna | |
| 250 g g | Lamponi
Lamponi (surgelati) | |
| un po’ un po’ | Cubetti di ghiaccio Cubetti di ghiaccio | |
| un po’ un po’ | Zucchero a velo Zucchero a velo |
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Preparazione
- scaldare i lamponi in una pentola e ridurre in purea
- dolcificare con zucchero a velo e sciroppo (secondo i gusti)
- filtrarli attraverso un setaccio, in modo da eliminare i semi completamente
- lasciare raffreddare il composto ai lamponi
- tritare i savoiardi in un mixer e impastare con un po’ di burro per conferire una consistenza più solida (in alternativa è possibile utilizzare anche del formaggio fresco)
- distribuire i savoiardi nei bicchieri
- mescolare il mascarpone "delicatamente" nel mixer e incorporare il composto ai lamponi
- quindi distribuire la crema al mascarpone e lamponi nei bicchieri sopra la base di savoiardi
- per il topping, aggiungere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare bene
Suggerimento:
- prima gli ingredienti liquidi, poi quelli freddi distribuire nei bicchieri e servire
Valori nutrizionali
Grassi91,2
g
Carboidrati75,4
g
Proteine11,7
g
kcal1154
kJ4829
