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Ingredienti
Base:
| 1 | Pasti per dolci
Pasta per dolci (Chef Select) | |
| 1 kg kg | Frutti di bosco misti
Frutti di bosco misti (surgelati) | |
| 50 g g | Nocciole
Nocciole (tritate) | |
| 4 | Uova Uovo | |
| 200 ml ml | Panna Panna | |
| 150 g g | Zucchero cristallizzato Zucchero cristallizzato | |
| 3 | Lamponi Lamponi |
Meringa:
| 3 | Albume Albume | |
| 150 g g | Zucchero cristallizzato Zucchero cristallizzato | |
| 1 | Sale Sale |
Guarnizione:
| Menta Menta |
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+ Create new shopping listDolce del 1° agosto ai frutti di bosco con meringa
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Preparazione
Preparazione base:
- mescolare velocemente insieme le uova, la panna e lo zucchero
- porre l’impasto nello stampo e forarlo in modo consistente con una forchetta
- cospargere l’impasto con le nocciole tritate
- aggiungere il mix di frutta allo stampo e riempire con la miscela di uova
- infornare per 35-40 minuti a 190 °C, quindi lasciare raffreddare
Preparazione meringa:
- montare a neve 3 albumi d’uovo con un pizzico di sale
- aggiungere metà dello zucchero (75 g) e sbattere finché la miscela diventa lucida
- quindi aggiungere lo zucchero rimanente e continuare a sbattere la miscela
- inserire il composto pronto in una sac à poche con beccuccio per decorazioni
- tamponare uniformemente, creando ciuffetti di meringa sul dolce fino a formare una croce
- cuocere per 1 ora a 100 °C, quindi lasciare raffreddare
- guarnire con i lamponi e la menta
Valori nutrizionali
Grassi15,3
g
Carboidrati58,5
g
Proteine6,98
g
kcal397
kJ1661
