Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C (ventilato).
Imburrare uno stampo da gugelhupf (Ø 22-24 cm) e infarinarlo.
Mettere il burro nel recipiente di miscelazione e mescolare per 40 sec/livello 5 per ammorbidirlo.
Aggiungere 250 g di zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale, le uova, il lievito in polvere e 40 g di latte, mescolare per 40 sec/livello 5 aiutandosi con la spatola. Versare metà dell'impasto nello stampo da gugelhupf precedentemente preparato.
Mettere il cacao in polvere, i rimanenti 30 g di zucchero e i rimanenti 30 g di latte nel recipiente di miscelazione, mescolare per 5 sec/livello 5.
Mescolare per altri 5 sec/livello 5.
Distribuire l'impasto scuro sull'impasto chiaro. Passare una forchetta a spirale tra i due strati di pasta per creare una marmorizzazione.
Infornare a metà altezza nel forno preriscaldato e cuocere per 50-60 min.
Far raffreddare il dolce nello stampo per 15 min, sformarlo su una gratella e lasciarlo raffreddare completamente.
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