Preparazione
tagliare le patate dolci a fettine spesse 5 mm e cospargerle con olio d’olivai
per la marinata, mescolare la limetta grattugiata e il relativo succo nonché il prezzemolo finemente triturato con l’olio d’oliva e condire con il salei
disporre le fettine di patate dolci sulla griglia calda (150-170°C) e grigliare ogni lato per ca. 5-7 minutii
poi bagnare le fettine di patate dolci nella marinata e servire caldei
grigliare l’entrecôte di manzo per ca. 8-10 minuti
(Ricetta di René Schudel)