Preparazione
friggere la cipolla nell'olio insieme alle cosce di pollo
aggiungere la passata di pomodoro e 1-2 bicchieri d'acqua
condire con curcuma, garam masala, sale e pepe, aggiungere lo yogurt e cuocere per 10 minuti
tagliare le patate a dadini, aggiungerle alla fine e farle cuocere insieme al resto
lasciare il riso crudo in ammollo in acqua calda per 10 minuti
portare dell'acqua a ebollizione, salare leggermente
versare il riso nell'acqua bollente e far cuocere per circa 10 minuti
svuotare l'acqua residua
condire il riso con il cumino nero e lasciarlo per 30 minuti nel forno a 200 gradi