Preparazione
preriscaldare il forno: calore superiore / inferiore 180°C sbattere
le uova con lo zucchero per circa 5 minuti alla massima velocità quindi aggiungere il Baileys, l’olio e mescolare alla velocità più bassa
mescolare la farina, il cacao in polvere e il lievito, setacciarli e aggiungerli al composto, quindi mescolare con le fruste
importante: proseguire senza frullatore o mixer
disporre gli appositi pirottini nella teglia da muffin e distribuire il composto con l’aiuto di 2 cucchiai riempire i pirottini con il composto per circa ¾
cuocere in forno per 20 minuti infine tritare il cioccolato fondente e distribuirlo sui muffin caldi