Preparazione
portare a ebollizione il latte mescolando continuamente (non far bruciare)
aggiungere il cardamomo
unire l'acqua di rose
aggiungere poco a poco lo zucchero e mescolare
ora aggiungere anche il riso e mescolare
regolare la fiamma sul fuoco medio e mescolare finché il riso è cotto e la massa si è leggermente addensata
servire in ciotole
tritare noci, pistacchi e mandorle e decorarvi il budino di riso