Preparazione
Separare i tuorli dagli albumi
Amalgamare lo zucchero e i tuorli con il mixer, quindi aggiungere il mascarpone
Montare gli albumi a neve
Montare la panna in un'altra ciotola
Aggiungere un goccio di Baileys al composto di tuorli d'uovo, zucchero e mascarpone e mescolare bene
Quindi aggiungere la panna alla crema di mascarpone e integrare delicatamente gli albumi
Immergere i savoiardi nel caffè freddo e adagiarli su una tortiera piatta fino a coprire tutto il fondo
Quindi stendere uno strato di crema al mascarpone
Ripetere questi due passaggi finché la tortiera è piena.