Preparazione
stendere la pasta sfoglia, ricavare dei dischi ovali, appoggiarli su un foglio di carta da forno e cuocerli finchè risultano dorati
per la crema di formaggio fresco, sbattere il burro morbido fino a ottenere una crema e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo
aggiungere, mescolando, il formaggio fresco e il succo di limone
cospargere i dischi di pasta sfoglia, una volta raffreddati, con la crema
sgocciolare le albicocche e posizionare con cura metà albicocca al centro di ogni disco di pasta sfoglia