Preparazione
Mettere gli spicchi d’aglio nel recipiente di miscelazione e tritarli per 3 sec/livello 8.
Aggiungere il groviera, il vacherin fribourgeois e l'amido di mais e tritare per 20 sec/livello 7.
Aggiungere il vino bianco e far fondere per 8 min/90°C/livello 2.
Aggiungere il kirsch, il pepe, il pepe di Cayenna, la noce moscata e la paprica e far cuocere per 3 min/100°C/livello 3. Versare la miscela di formaggi fuso in un caquelon preriscaldato e metterla su un fornelletto. Immergere i pezzi di pane con la forchetta da fondue nella fondue di formaggio e gustare.
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