French toast panettone con panna alla cannella e pistacchi

Preparazione

1. Versare la panna fredda in un recipiente alto e montarla con una frusta a mano.
2. Versare a pioggia 40g di zucchero e aggiungere cannella a piacere.
3. Riporre la panna in frigorifero fino al momento di servire.
4. Lavare le more e tritare grossolanamente i pistacchi, quindi mettere da parte.
5. Tagliare in diagonale tutte le fette di panettone per ottenere dei pezzi triangolari.
6. Dopodiché mescolare in una cuccuma piatta il latte con le uova, lo zucchero restante e lo zucchero vanigliato e una presa di sale.
7. Scaldare una padella a fuoco medio e fondere metà del burro.
8. Girare 4 dei triangoli nel latte con le uova e tostare a fuoco medio da entrambi i lati.
9. Togliere le fette dalla padella e adagiare su un piatto con carta da cucina.
10. Fondere il burro restante e continuare con la seconda parte di panettone.
11. Per impiattare cospargere il french toast panettone di zucchero a velo e servire con panna alla cannella, pistacchi tritati e le more su un piatto da dessert.