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Ingredienti
| 1 | Cavolo rapa
Cavolo rapa (ca. 250 g) | ||
| 50 g g | Panna acida
Panna acida (oppure crème fraîche) | ||
| 1 | Uova Uovo | ||
| 50 g g | Farina Farina | ||
| 0,5 cucchiaini cucchiaino | Pepe di Cayenne Pepe di Cayenne | ||
| 0,5 cucchiaini cucchiaino | Curry in polvere
Curry in polvere (Curry in polvere) | ||
| 0,5 cucchiaini cucchiaino | Polvere di curcuma
Polvere di curcuma (a piacere) | ||
| 2 cucchiai cucchiaio | Olio di semi di girasole Olio di semi di girasole |
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Preparazione
Sbucciare il cavolo rapa e tagliarlo a dadini. Cuocerli in acqua bollente per 10-15 minuti fino a quando non si ammorbidiscono. Scolare e far sgocciolare bene.
Tritare finemente i cipollotti insieme alla parte verde. Mescolare panna acida, uova e farina. Aggiungere i cipollotti e le spezie. Schiacciare grossolanamente i dadini di cavolo rapa, aggiungerli e mescolare bene.
Riscaldare l'olio di girasole in una padella, mettere a friggere un po' di composto alla volta formando delle frittelle e cuocerle per circa 2 minuti per ogni lato.
