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Guacamole à la Fabian Zbinden
Veganuary

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Ingredienti

2 Avocado Avocado
(senza seme, senza buccia)
0,5 Cipolle Cipolla
(rossa, tritata finemente)
2 Limette Limetta
(succo di entrambe, buccia di 1)
0,5 Pomodori Pomodoro
(senza buccia, senza semi, in dadin)
1 - 3 rametti rametto Coriandolo Coriandolo
(tritati)
1 cucchiaini cucchiaino Sale Sale
1 cucchiaini cucchiaino Chili Chili
((polvere o fiocchi))
1 confezioni confezione Tortilla di grano Tortilla di grano
Olio per friggere Olio per friggere

pizzichi pizzico Sale Sale

Guacamole à la Fabian Zbinden

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35 min
(22)

Preparazione

  • in una ciotola schiacciare gli avocado con una forchetta
  • cospargere subito col succo di limetta, per non far scurire gli avocado
  • aggiungere la buccia di limetta, i dadini di pomodoro, il coriandolo, sale e chili, e mischiare
  • dare alle tortilla la forma desiderata e friggere nell’olio per friggere caldo a 150°C, far scolare su carta assorbente e salare
    (in alternativa cuocere le tortilla di grano in forno a 180°C fino a doratura con riscaldamento sopra e sotto)

(Ricetta di Fabian Zbinden)

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