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Ingredienti
| 1 rametto rametto | Ravanelli Ravanelli | ||
| 2 | Carote
Carote (piccolo) | ||
| 1 | Pere Pera | ||
| 1 | Cipolle
Cipolla (piccolo) | ||
| 0,5 rametto rametto | Prezzemolo Prezzemolo | ||
| 200 g g | Yogurt naturale Yogurt naturale | ||
| 2 cucchiai cucchiaio | Aceto di mele Aceto di mele | ||
| 1 cucchiaini cucchiaino | Senape Senape | ||
| 1 cucchiai cucchiaio | Maionese Maionese | ||
| Sale Sale | |||
| Pepe Pepe | |||
| 300 g g | Filetti di trota salmonata Filetto di trota salmonata | ||
| 2 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva Olio di oliva | ||
| 2 | Spicchi di aglio
Spicchio d'aglio (sbucciati) | ||
| 1 | Limette Limetta | ||
| 4 | Panini per hamburger Panini per hamburger |
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Preparazione
- sciacquare i ravanelli e tagliarli a strisce sottili
- sbucciare le carote e sminuzzarle sulla grattugia per rosti
- tagliare a metà la pera, togliere il seme e grattugiare anche queste due metà sulla grattugia per rosti
- sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e a strisce molto sottili
- mischiare in una scodella yogurt, aceto, senape e maionese, aggiustare poi di sale e pepe
- aggiungere gli ingredienti preparati in precedenza e mischiare tutto nella salsa yogurt
- sciacquare con acqua fredda i filetti di pesce, asciugarli con carta assorbente e metterli in una pirofila ben oliata
- tagliare metà del lime, distribuire sui filetti con l’aglio e condire bene con sale e pepe
- cuocere nel forno preriscaldato (150 °C/ventilato) per 7 minuti
- tagliare a metà orizzontalmente i panini per hamburger e arrostirli nella padella calda
- prendere il pesce dal forno, togliere la pelle e dividerlo a pezzetti con una forchetta
- farcire la metà inferiore del panini con l’insalata, ricoprire con i pezzetti di pesce e condire con la scorza del lime grattugiata
- aggiungere la parte superiore dei panini e servire subito
(Ricetta di René Schudel)
Dieta
Grasso22,6
g
Carbonidrati39,1
g
Proteina22,1
g
kCal445
Kilojoule1863
