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Ingredienti
| 400 g g | Patate Patate | |
| 0,5 dl dl | Brodo vegetale Brodo vegetale | |
| 1 dl dl | Panna semigrassa Panna semigrassa | |
| 40 g g | Parmigiano
Parmigiano (Deluxe) | |
| 20 g g | Burro Burro | |
| 400 g g | Carote Carote | |
| 20 g g | Radici di zenzero
Radici di zenzero (fresca) | |
| Sale Sale | ||
| Pepe Pepe | ||
| 40 g g | Burro Burro | |
| 2 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva Olio di oliva | |
| 4 | Hamburger Black Angus
Hamburger Black Angus (Deluxe) | |
| 100 g g | Parmigiano
Parmigiano (Deluxe) | |
| 1 manciata manciata | Rucola Rucola | |
| 4 fetti fetta | Prosciutto
Prosciutto (Deluxe, Culatello) |
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+ Create new shopping listHamburger pasquale Angus su purea di carote con risotto alle patate
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Preparazione
- pelare le patate, tagliare a dadini, lessare aldente in acqua salata e lasciare evaporare
- lessare leggermente con il brodo e la panna,aggiungere il Grana Padano grattugiato e ilburro
- pelare le carote e lo zenzero, tagliarli a fettee coprire con acqua salata, cuocere per ca.15 minuti
- scolare, fare evaporare bene, aggiungere ilburro e passare il tutto creando una purea
- aggiustare di sale e pepe
- scaldare dell’olio nella padella e far rosolaregli hamburger per ca. 5 minuti rigirandoli
- tagliare il Grana Padano a fettine sottili
- ricoprire l’hamburger con formaggio, rucola eprosciutto crudo e servire
Consiglio:
- guarnire gli hamburger conanelli di cipolla arrostiti
(Ricetta di René Schudel)
