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Ingredienti
| 1 vasetti vasetto | Ceci
Ceci (peso sgocciolato 400 g) | |
| 2 - 3 | Spicchi di aglio Spicchio d'aglio | |
| 4 rametti rametto | Prezzemolo
Prezzemolo (a foglia liscia, sminuzzate, un po’ di più per cospargere) | |
| 50 g g | Olio di oliva Olio di oliva | |
| 15 - 20 g g | Succo di limone Succo di limone | |
| 1 cucchiaini cucchiaino | Sale Sale | |
| 1 cucchiaini cucchiaino | Cumino
Cumino (macinato) | |
| 0,25 cucchiaini cucchiaino | Pepe di Cayenne Pepe di Cayenne | |
| 30 g g | Tahina Tahina |
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Preparazione
- Mettere i ceci nell’inserto di cottura a sgocciolare, raccogliendo il liquido.
- Mettere l’aglio e il prezzemolo nel recipiente di miscelazione, tritare per 3 sec./livello 8 e spingere verso il basso con la spatola.
- Aggiungere i ceci sgocciolati, 50 g del liquido raccolto, l'olio, il succo di limone, il sale, il cumino, il pepe di Cayenna e la tahina e frullare aiutandosi con la spatola per 30 sec./livello 8. Condire l’hummus, sistemarlo in un piatto di portata e cospargerlo con il prezzemolo.
Consiglio
- Come alternativa alla tahina si può usare anche la pasta di sesamo.
- Servire l'hummus con il pane arabo (o focaccia).
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Valori nutrizionali
Grassi71
g
Carboidrati109
g
Proteine36
g
kcal1257
kJ5261
