Preparazione
lavare insalata e rucola, prepararle e centrifugarle
mescolare aceto, olio, succo di limone, miele e 3 cucchiai d’acqua e condire con sale e pepe
tagliare la feta a fette spesse e ripassarla nella farina
scaldare l’olio in padella e arrostirvi i pomodori e la feta
impiattare l’insalata e aggiungere pomodori, olive e fette di feta, e cospargere con la salsa
(Ricetta di René Schudel)