Preparazione
Lavare l’anguria, dividerla a metà, eliminare i semi e tagliarla a cubetti.
Lavare, asciugare e tritare finemente le foglie della melissa.
Mescolare il miele con la melissa tritata e aggiungerli ai cubetti di anguria.
Lavare e tritare i pomodori e i ravanelli.
Lavare anche la rucola e mettere tutti gli ingredienti in una ciotola.
Preparare una salsina mescolando il succo di lime, l’olio d’oliva, il sale e il pepe e versarla sull’insalata.
Guarnire con qualche foglia di melissa tenuta da parte e gustare questa deliziosa insalata.
Suggerimento:
Chi vuole aggiungere un ingrediente salato, può arricchire l’insalata con feta o formaggio di capra.
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