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Ingredienti
| 1 | Cavolo bianco Cavolo bianco |
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| 2 cucchiai cucchiaio | Pinoli Pinoli |
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| 1 | Melograni Melograno |
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| 1 | Mele Mela |
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| 4 rametti rametto | Basilico Basilico |
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| 4 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva Olio di oliva |
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| 2 cucchiai cucchiaio | Aceto balsamico Aceto balsamico |
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| 2 cucchiaini cucchiaino | Senape Senape |
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| 2 cucchiaini cucchiaino | Miele Miele |
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| Sale Sale |
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| Pepe Pepe |
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| 1 manciata manciata | Mirtilli rossi essiccati Mirtilli rossi essiccati |
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| 100 g g | Tête de moine Tête de moine |
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Insalata di cabis in barattolo con Tête de Moine
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0:30 min
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Preparazione
- tagliare finemente il cabis
- arrostire i pinoli senza aggiungere grassi, fino a che non assumono una colorazione bruno chiaro, e lasciarli raffreddare
- tagliare il melograno, asciugarlo e togliere il nocciolo
- tagliare la mela a dadini
- togliere le foglie di basilico dagli steli e tagliarle a strisce sottili
- mescolare cabis, basilico e mela tagliata a dadini
- mescolare olio, aceto balsamico, senape, miele, sale e pepe, aggiungere il basilico
- mescolare il cabis con il condimento e lasciar riposare
- stratificare tutti gli ingredienti dell'insalata alternandoli e aggiungendo alla fine alcune rosette Tête de Moine nei barattoli
- guarnire con il resto del formaggio e un po' di basilico
(Ricetta di René Schudel)
Dieta
Grasso
96g
Carbonidrati
49g
Proteina
31g
kCal
699
Kilojoule
2865
