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Ingredienti
| 100 g g | Rucola Rucola | |
| 2 | Pere
Pera (piccole) | |
| 4 cucchiai cucchiaio | Zucchero cristallizzato Zucchero cristallizzato | |
| 10 cucchiai cucchiaio | Aceto balsamico Aceto balsamico | |
| 3 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva Olio di oliva | |
| Sale Sale | ||
| Pepe Pepe | ||
| 200 g g | Gorgonzola Gorgonzola | |
| 4 cucchiai cucchiaio | Noci
Noce (triturate in modo grossolano) |
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+ Create new shopping listInsalata di rucola con gorgonzola
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Preparazione
- lavare la rucola, asciugarla con una centrifuga e disporla sui piatti
- lavare le pere, togliere il torsolo e tagliarle in otto
- caramellare lo zucchero in una padella rivestita, bagnare con aceto balsamico, aggiungere i pezzettini di pera e cuocere per ca. 2 minuti
- togliere la padella dal fornello e lasciarla raffreddare per un po’ di tempo
- prelevare i pezzi di pera dalla salsa e distribuirli sull’insalata
- aggiungere olio d’oliva alla salsa e insaporire con sale e pepe
- aggiungere i dadini di gorgonzola all’insalata, guarnire con noci e cospargere di salsa
(Ricetta di René Schudel)
Valori nutrizionali
Grassi121
g
Carboidrati56
g
Proteine45
g
kcal5740
kJ1400
