Preparazione
Insalata:
lavare l'insalata e servirla nel piatto
sbucciare la carota e tagliarla a strisce
staccare i filetti dell'arancia e sovrapporne 5 all'insalata
aggiungere all'insalata i lamponi, il mix di noci e frutta secca, le fette di carote, il crescione e i semi
Dressing al limone:
lavare il limone con acqua calda e asciugarlo accuratamente
grattugiare poi metà della buccia con un coltello o una grattugia
far rotolare il limone prima di spremerlo (affinché si rompa la sua struttura cellulare e dia più succo)
spremere quindi il limone e mescolarlo con gli altri ingredienti
cospargere infine il dressing al limone sopra l'insalata