Preparazione
picchiettare la carne e insaporirla
per il ripieno, sbucciare e triturare finemente le cipolle
preparare i funghi e tagliarli a dadini
triturare il prezzemolo
riscaldare 1 cucchiaio di olio in padella, stufarvi dentro cipolle e funghi
introdurre entrambi in una scodella, aggiungere prezzemolo e formaggio fresco, mescolare bene e condire con sale e pepe
spalmare il ripieno sulla carne, arrotolarla e avvolgervi intorno la pancetta
arrostire gli involtini di carne nell’olio caldo per ca. 8 minuti
(Ricetta di René Schudel)