Preparazione
preriscaldare il forno a 175°C (ventilato)
sciacquare con acqua fredda il pollo, asciugarlo e picchiettarlo a ca. ½ cm
condire con sale e pepe
tagliare a dadini il formaggio del pastore e tritare le noci
tritare anche il prezzemolo e mescolare con il formaggio e con le noci
condire con un po' di pepe
distribuire la massa sulla fettina, in seguito piegare la fettina a metà da tutti i lati
avvolgere in modo stretto con la pancetta a formare una stella
cuocere sulla padella calda 2 minuti per lato
mettere su una teglia da forno e cuocere nel forno preriscaldato per ca. 15-20 minuti
Consiglio:
servire con insalata
(Ricetta di René Schudel)