Preparazione
cuocere il merluzzo impanato nel forno preriscaldato (200 °C) per 10 minuti e tagliarlo a strisce
sgusciare le uova e triturarle grossolanamente
triturare il prezzemolo
dadolare finemente i cetrioli sottaceto
mescolare la maionese con uova, prezzemolo e cetrioli sottaceto e condire con sale
tagliare i peperoni a strisce sottili
cuocere le tortilla nella padella calda per qualche secondo per ciascun lato
distribuire rucola e peperoni sulle tortillas
decorare con le strisce di filetto di pesce e distribuirvi sopra il resto della salsa e poi avvolgere l’involtino
Consiglio:
le tortillas possono essere scaldate, invece che nella padella, nel microonde (750 Watt) per 10 secondi
(Ricetta di René Schudel)