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Ingredienti
| 500 g g | Noodles
Noodles (Maccheroni) | ||
| 2 cucchiai cucchiaio | Capperi
Capperi (Italiamo) | ||
| 2 | Spicchi di aglio Spicchio d'aglio | ||
| 1 | Scalogni
Scalogno (piccolo) | ||
| 1 | Chili
Chili (piccolo) | ||
| 2 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva Olio di oliva | ||
| 2 cucchiai cucchiaio | Salsa di pomodoro Salsa di pomodoro | ||
| 330 g g | Salsa di pomodoro
Salsa di pomodoro (Italiamo) | ||
| 1 | Brodo Brodo | ||
| Sale Sale | |||
| Pepe Pepe | |||
| Zucchero cristallizzato Zucchero cristallizzato | |||
| 50 g g | Parmigiano
Parmigiano ((Italiamo), piallato) | ||
| 80 g g | Prosciutto di San Daniele
Prosciutto di San Daniele (Italiamo) |
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Preparazione
- cuocere i maccheroni al dente secondo le indicazioni della confezione e scolare
- triturare grossolanamente i capperi
- sbucciare aglio e scalogno e triturarli finemente
- tagliare a metà il baccello di chili, togliere il nocciolo e triturarlo finemente
- stufare aglio, scalogno e chili nell’olio caldo
- aggiungere salsa di pomodoro e stufare brevemente
- aggiungere sugo al pomodoro e dado per brodo
- mescolare di tanto in tanto cuocendo a fuoco medio senza coperchio per 5 minuti
- aggiungere i capperi e condire con sale, pepe e poco zucchero
- aggiungere i maccheroni al sugo, mescolare bene e impiattare
- cospargere di parmigiano grattugiato
- aggiungere prosciutto a roselline e distribuire sul piatto
(Ricetta di René Schudel)
Dieta
Grasso36
g
Carbonidrati269
g
Proteina108
g
kCal2071
Kilojoule8491
