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Ingredienti
| 300 g g | Farina Farina | |
| 1 cucchiaini cucchiaino | Sale Sale | |
| 3 | Uova Uovo | |
| 75 ml ml | Acqua Acqua | |
| 75 ml ml | Latte Latte | |
| 1 cucchiai cucchiaio | Olio di colza Olio di colza | |
| 2 rametto rametto | Prezzemolo
Prezzemolo (tritato finemente) |
| 2 l l | Acqua Acqua | |
| 2 cucchiaini cucchiaino | Sale Sale |
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Preparazione
- Mettere la farina, il sale, le uova, l'acqua, il latte, l'olio di colza nel recipiente di miscelazione, mescolare per 20 sec/livello 3. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare di nuovo per 15 sec/livello 3. Lasciar riposare coperto per almeno 30 min.
- Mettere 2 litri d'acqua e 2 cucchiaini di sale in un grosso tegame e portare ad ebollizione. Far cadere la pastella un po' per volta nell’acqua bollente attraverso l’apposito setaccio.
- Far cuocere gli knöpfli finché non affiorano in superficie. Tirarli su con una schiumarola, scolarli bene e metterli in una ciotola calda.
Consiglio
- Servire con cipolle rosolate e formaggio grattugiato.
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Valori nutrizionali
Grassi27
g
Carboidrati236
g
Proteine55
g
kcal1447
kJ6052
