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Ingredienti
1 | Cipolle
Cipolla (gialla) | |
2 | Carote Carote | |
300 g g | Carne macinata di manzo Carne macinata di manzo | |
425 ml ml | Pomodori pelati
Pomodori pelati (barattolo) | |
50 g g | Pangrattato Pangrattato | |
7 g g | Spezia
Spezia (Alla Marinara) | |
10 g g | Origano Origano | |
100 g g | Crème fraîche Crème fraîche | |
250 g g | Sfoglie di pasta Sfoglie di pasta | |
Sale Sale | ||
Pepe Pepe | ||
1 cucchiai cucchiaio | Olio Olio | |
1 cucchiai cucchiaio | Burro Burro |
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+ Create new shopping listLasagnetta aperta con sugo alla bolognese e crumble mediterraneo
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Preparazione
- Nella pentola far bollire abbondante acqua salata (circa 3 l). Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Lavare le carote, pelarle e tagliarle a cubetti di circa 1 cm.
- Scaldare a fuoco medio-alto la padella con 1 cucchiaio di olio. Rosolare la carne macinata per circa 3 min rigirandola. Aggiungere i cubetti di cipolla e carota e rosolare altri 2 min circa. Dopodiché aggiungere i pelati e circa 100 ml di acqua, insaporire con sale e pepe e lasciar sobbollire a fuoco medio per circa 15 min.
- Nel frattempo scaldare nella pentola piccola a fuoco medio 1 cucchiaio di burro. Aggiungere il pangrattato e le spezie Alla Marinara e lasciar arrostire per circa 4 min. Distribuire il crumble croccante sul piatto e lasciar raffreddare.
- Lavare l’origano, scuoterlo per eliminare l’acqua, staccare le foglie dai gambi e tritarle grossolanamente. Nella pentola utilizzata mescolare la crèmefraîche con l’origano e insaporire con sale e pepe.
- Cuocere al dente le sfoglie per lasagne per 4 min in acqua salata e quindi scolarle.
- Alla fine del tempo di cottura, aggiustare di sale e pepe il sugo alla bolognese. Sui piatti, creare degli strati alternando le sfoglie per lasagne con la crème fraîche speziata e il sugo alla bolognese, guarnire con il crumble mediterraneo e infine servire.
(Ricetta di René Schudel)
Valori nutrizionali
Grassi48,1
g
Carboidrati104,6
g
Proteine51,8
g
kcal1070
kJ4493